 |
6個、298円で売っていました。B級品です。 |
 |
輪切りにします。 |
 |
汁をしぼりだします。 |
 |
ジュースをホーロー鍋にいれます。 必ずホーロー鍋で！金属鍋は色や味が悪くなるので、使えません。 |
 |
4個分しぼりました。 |
 |
搾った夏みかんの皮を輪切りして、煮ます。 |
 |
沸騰したら水を換え、この作業を3回します。 |
 |
色が変わってきました。 |
 |
左側は夏みかんの皮、右は中についている甘皮です。 |
 |
ジュースに皮を千切りしたものを加えます。細かく切れば、早くできますが、食感を大事にしたいなら、大きめに。 |
 |
コトコト煮ます。砂糖を入れると焦げ付きやすくなるので、注意して下さい。 |
 |
夏みかんの皮の食感を残すために薄く、長く切ります。ここら辺の切り方はお好みで！ |
 |
実も入れます。形が残るようにコトコト煮ます！ |
 |
かならずグラニュー糖を入れてください！ |
 |
ワォーッ！500グラムの予定が全部1キロ入ってしまいました！お菓子類を作るときは計量カップを必ず使いましょう！ |
 |
照りをだすために、水あめを入れます。 |
 |
水あめの甘さも考慮して、グラニュー糖の量を調節してください！ |
 |
弱火でコトコト煮ます。砂糖を入れると、急に焦げ付きますので、注意を！ |
 |
弱火で投げます。砂糖が入っていますので、かきまわしていないとキャラメルになりますよ！焦げたらパーちゃんです！クエン酸も加えます。 |
 |
一晩おきました。照りがでてきました。 |
 |
瓶を煮沸消毒します。 |
 |
3/23日の朝食！カスピ海ヨーグルトに入れて食べました。 美味しかったですよ。 |
 |
瓶の抜気とジャムと瓶の滅菌をします。 |
 |
底に布巾を敷いてください。フタを緩くしめ、15分以上、煮ます。 |
  |
ママレードです。 美味しくできました。 フタをあけたら冷蔵庫保管で 2週間ですね。 梅酒の梅をつかえば、コトコトと煮て、グラニュー糖とクエン酸、 隠し味に塩を少々加えるだけで、美味しい梅ジャムができます。 |
